Bewertungen des Restaurants „Das Schick“

Auszeichnungen von Gourmet-Guides & Tripadvisor

In Österreich werden den besten Restaurants jährlich Punkte, Hauben, Sterne und Gabeln verliehen. So kann sich auch die delikate, österreichisch-mediterrane Küche des Restaurants „Das Schick“ über renommierte Auszeichnungen der führenden Gourmet-Guides freuen. Im Herbst 2019 erhielt das Gourmet-Restaurant von Gault & Millau nun auch seine dritte Haube. Lesen Sie hier die Bewertungen und lassen auch Sie sich von der feinen Kulinarik von Chefkoch Gerasimos Kavalieris und dem eleganten Ambiente im Herzen von Wien überzeugen!

Logo von Gault & Millau
Ausgezeichnetes 3-Haubenlokal mit Wien Blick

Bewertung von Gault & Millau: 15/20 Punkten und 3 Hauben

“Das Konzept austro – iberisch, der Koch Grieche, die Produkte luxuriös – was kann da noch schiefgehen? Der erste Gang (gebeizte Seeforelle mit grünem Spargel, Ibérico-Grammeln und Seeigeleis) zeigt eine Möglichkeit: Hier spielt ein Ensemble an Hocharomatikern weniger mit – als nebeneinander; jeder für sich exzellent, aber ohne gemeinsames Ziel. Irgendwie fühlt man sich an Real Madrid erinnert. In Richtung ganz frühe RB Salzburg geht dann der zweite Gang, Gänseleberpraline im Rote-Rüben-Staub mit Apfel, marinierten Hibiskus Blüten und vergoldeter Macadamianuss: vielversprechend besetzt, aber am Ende fehlt irgendetwas (zum Beispiel eine neue Idee). Der erste Treffer folgt mit einem glasklar abgeschmeckten Schwertmuscheltartar mit knusprigen Hühneraustern und Erbsenvelouté. Das geht nun tatsächlich in Richtung Champions League. Souverän auch der Hauptgang: Milchkalb in zwei Stadien (Filet und Backfleisch) mit Lauchtortilla, dunklem Jus und Sommertrüffel. Klassisch dann das Finale: Salzkaramelleis, buttriger Schokoladekuchen, marinierte Erdbeeren. Ergebnis: unentschieden."

A la Carte Bewertung: 2 Sterne mit 70 Punkten

„Kulinarische Leistungsschau mit einigen Herausforderungen zum spektakulären Blick auf die Stadt, das erwartet den Gast im Schick, einem der sehr ehrgeizigen Restaurants der Innenstadt. Manchmal macht Küchenchef Gerasimos Kavalieris eine Fleißaufgabe zu viel, passen die Bestandteile nicht so harmonisch, wie man es sich wünschen würde, aber wie bereits gesagt: Herausforderungen. Ganz toll ist die Seeforelle mit Kürbis, Ibérico-Grammeln und etwas dominant wirkendem Seeigel-Eis, alles behübscht mit Blütenteilen. In einer Velouté aus Erbsen kommen Schwertmuschel, Hühneraustern und Salzzitrone, die dem Teller eine gut eingebundene Säure verleiht. Zur exzellenten Seezunge gibt's grüne Tomatenjus, Rindermarkknödel, Oliven-Sphäre, ein Gitter aus dehydrierter Tomate und ein geschmortes Tomatenstück. Mürb-zarter Maibock, Kräuterseitlinge, Marille, Kohlrabi und Emmerweizen sind die Darsteller beim Hauptgang, dazu in einem Extraschälchen Rehbeuschel, eine Freude.“

Restaurant Bewertungen auf Tripadvisor

Wie hat den Gästen im Restaurant „Das Schick“ das Essen geschmeckt? Wie war das Erlebnis im Restaurant? Verschaffen Sie sich mit den Bewertungen auf Tripadvisor einen ersten Eindruck über das Gourmet-Restaurant an der Wiener Ringstraße.

89 Punkte im Falstaff Restaurant Guide 2020

"Kreativ und mit allen Sinnen genießen – dieses Motto wird im Restaurant »Das Schick« ab sofort intensiv gelebt. Der überwältigende Panoramablick über die Dächer der Wiener City aus dem 12. Stock des Hotels Am Parkring, wo sich »Das Schick« befindet, lädt schon beim Betreten des neu gestalteten Restaurants zu Höhenflügen ein. Das Ambiente ist »cool«, aber nicht kühl, sondern geprägt von einem einladenden Zusammenspiel aus edlem Interieur und hochwertigen Materialien in harmonischem Beerenrot und Grau, gepaart mit warmen Holztönen. Angenehme Hintergrundmusik, gediegene Tischkultur und die charmanten Servicemitarbeiter unter der Leitung von Marcus Täubl (25) laden ein zum Verweilen und Wohlfühlen."

Die Gourmet-Guides und Bewertungen der Gäste haben Sie überzeugt? Dann unternehmen Sie selbst eine kulinarische Reise mit allen Sinnen. Reservieren Sie hierfür Ihren Tisch im Restaurant „Das Schick“ im 12. Stock des Hotels Am Parkring!

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